Lors de mon dernier bilan de santé, on m’a découvert une carence en oméga-3, ce qui m’a surpris.
J’en consomme pourtant régulièrement : amandes, graines de lin, huiles végétales, et même certaines algues.
Cette expérience m’a conduit à creuser la question — car tous les oméga-3 ne se valent pas, et leur assimilation dépend de nombreux facteurs.
🧬 Les oméga-3, des acides gras essentiels à notre santé
Les oméga-3 sont une famille d’acides gras polyinsaturés dits essentiels : le corps en a besoin pour fonctionner, mais il ne peut pas les fabriquer lui-même.
Ils participent à :
- la souplesse des membranes cellulaires,
- la santé cardiovasculaire,
- la fonction cérébrale,
- et la régulation de l’inflammation.
Les trois formes principales sont :
- ALA (acide alpha-linolénique) → d’origine végétale
- EPA (acide eicosapentaénoïque) → d’origine marine
- DHA (acide docosahexaénoïque) → d’origine marine
🔹 Acides gras à chaîne courte (ALA)
Ce sont les précurseurs végétaux : le corps doit les convertir en EPA et DHA pour qu’ils soient réellement actifs.
On les trouve dans :
- les graines de lin, chia, noix, amandes,
- et certaines huiles végétales (colza, cameline, noix).
👉 Problème : cette conversion est très faible chez l’humain — environ 5 à 10 % pour l’EPA et moins de 1 % pour le DHA.
Résultat : même avec une alimentation “riche en oméga-3”, on peut rester carencé.
🔹 Acides gras à chaîne longue (EPA et DHA)
Ces formes sont directement actives dans l’organisme.
On les trouve surtout dans :
- les poissons gras (sardine, maquereau, saumon, hareng),
- ou les huiles d’algues, parfaites pour ceux qui ne consomment pas de poisson.
EPA : agit sur l’inflammation, la fluidité sanguine, le système cardiovasculaire.
DHA : composant majeur du cerveau, de la rétine et des membranes nerveuses.
❓ Pourquoi peut-on être carencé malgré une bonne alimentation ?
Plusieurs raisons :
- Conversion ALA → EPA/DHA inefficace (âge, stress, carence en cofacteurs : zinc, magnésium, vitamines B6/B3)
- Excès d’oméga-6 (huiles de tournesol, maïs, soja…) qui bloquent les enzymes de conversion
- Suppléments d’algues sous-dosés ou mal assimilés
- Besoins accrus (sport, inflammation chronique, vieillissement)
🩺 Comment corriger efficacement une carence
- Réduire les oméga-6
→ Limiter tournesol, maïs, pépins de raisin. - Augmenter les apports directs en EPA/DHA
→ Poissons gras sauvages 2×/semaine ou complément d’huile d’algues concentrée. Je prends personnellement des omegas 3 à bas d’huile d’algue. Ils sont digestes, sans odeur et peu onéreux. - Vérifier la qualité du complément
→ Choisir un produit titré en EPA/DHA, sans oxydation, sous forme triglycéride naturelle. - Suivre l’évolution
→ Un bilan lipidique détaillé ou un index oméga-3 (analyse sanguine) permet de mesurer l’efficacité du rééquilibrage.
💡 Le rôle clé du bilan de santé
Une carence comme celle-ci ne donne souvent aucun symptôme visible. Mais petit à petit, votre efficience intellectuelle s’amenuise, le risque cardio vasculaire augmente. Mon coeur est passé en arythmie, fibrillation auriculaire en partie à cause de la carence en EPA.
C’est précisément le type de déséquilibre qu’un bilan de santé préventif permet de détecter.
Adapter ensuite son alimentation ou sa supplémentation selon les résultats, c’est déjà une forme de médecine personnalisée et préventive.
🧠 En résumé
- Tous les oméga-3 ne se valent pas.
- Les formes végétales (ALA) doivent être transformées en EPA/DHA, mais la conversion est faible.
- Les formes marines (EPA/DHA) sont directement actives et indispensables.
- Un bilan de santé régulier aide à vérifier si vos apports sont réellement suffisants.
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